Kev npaj ua haujlwm:
Muab lub tshuab nqus tsev rolling rau hauv av tiaj tus thiab ruaj khov, kom ntseeg tau tias lub tshuab ruaj khov thiab tsis co.
Kho qhov txuas peb-theem fais fab mov (los yog cov khoom siv hluav taws xob hauv tsev, nyob ntawm tus qauv) thiab tig lub hwj chim hloov. 12
Chaw thau khoom thiab teeb tsa:
Qhib lub nruas npog thiab thauj cov nqaij thiab marinade uas yuav tsum tau kneaded rau hauv lub nruas. Tus nqi thauj khoom yuav tsum tau txiav txim siab raws li qhov ntim ntawm lub nruas kom tsis txhob overloading.
Ntawm lub vijtsam tswj ntawm lub thawv hluav taws xob, teeb tsa qhov tsis xws li lub sijhawm ua haujlwm tag nrho, lub sijhawm dov, lub sijhawm luv, thiab kev sib hloov ceev raws li cov txheej txheem yuav tsum tau ua. cov
Lub tshuab nqus tsev twj:
Ntxig lub tshuab nqus tsev vacuum thiab qhib lub valve saum lub tshuab nqus tsev vacuum kom pib nqus. Thaum lub tshuab nqus tsev kawm ntawv ncav cuag tus nqi preset (xws li -0.08MPa rau -0.09MPa), kaw lub valve thiab rub tawm lub tshuab nqus tsev. Xyuas kom meej tias dov yog ua nyob rau hauv ib qho chaw nqus tsev vacuum.
Pib thiab khiav:
Nias lub khawm khiav lossis lub dov hloov, thiab lub tshuab dov yuav pib ua haujlwm raws li cov txheej txheem. Thaum lub sij hawm dov txheej txheem, kev ua haujlwm ntawm lub tshuab tuaj yeem pom thiab tsis tuaj yeem hloov kho raws li xav tau.
Tshem tawm thiab ntxuav:
Thaum lub dov ua hauj lwm mus txog lub sij hawm teem, nias lub khawm nres kom xaus lub dov. Qhib lub nruas npog thiab tshem tawm cov khoom los ntawm qhov chaw nres nkoj tawm. Yog tias tag nrho lub sij hawm tseem tsis tau tas tab sis nws yuav tsum tau tso tawm cov khoom ua ntej, nias lub pob dov kom xaus lub xeev dov ua ntej, thiab tom qab ntawd nias lub pob tawm kom tawm cov khoom.
Tom qab txhua qhov dov thiab kneading ua haujlwm, lub nruas thiab sab hauv ntawm lub tshuab yuav tsum tau muab ntxuav kom raws sijhawm. Yaug lub nruas nrog dej huv thiab tso cov dej phwj tuaj kom paub tseeb tias lub tshuab sab hauv yog huv si thiab tsis muaj qhov seem.